По словам специалиста, основа большинства видов выпечки — обработанная пшеничная мука, лишённая полезных веществ. Дополнительные ингредиенты, такие как сахар, масло или жиры животного происхождения, лишь увеличивают калорийность. Начинки, например сладкие кремы или варенье, делают продукты ещё более калорийными. Всего две булочки могут покрыть половину суточной нормы калорий, при этом не давая ощущения сытости на долгое время. Полноценный приём пищи с балансом белков, жиров и углеводов, напротив, насыщает на несколько часов.

Покупная выпечка часто содержит трансжиры, консерванты и химические добавки, которые производители используют для увеличения срока хранения. Эти компоненты вредят обмену веществ, ослабляют иммунитет и могут повышать риск развития онкологических заболеваний. Постоянное употребление мучного также приводит к увеличению массы тела, что вызывает дополнительные проблемы со здоровьем.

Чрезмерное увлечение выпечкой негативно отражается на сердечно-сосудистой системе, опорно-двигательном аппарате и органах пищеварения. Особенно осторожными с такими продуктами должны быть люди с избыточным весом, хроническими заболеваниями ЖКТ и аллергическими реакциями на отдельные компоненты. Тем, кто придерживается строгой диеты, булочки и пироги тоже стоит исключить, так как вписать их в калорийный баланс будет затруднительно.

Писарева советует готовить выпечку дома, если полностью отказаться от неё невозможно. Так можно избежать консервантов и контролировать количество сахара и жиров. При отсутствии противопоказаний здоровым людям не обязательно полностью отказываться от мучного, но важно соблюдать меру. Рекомендуется съедать не более одной-двух булочек или одного кусочка пирога в день, рассматривая выпечку как дополнение, а не основной приём пищи.

Контакты, администрация и авторы