В мире ресторанного бизнеса и гостеприимства существует множество профессий, о которых обычные посетители задумываются редко. Мы привыкли, что в заведении нас встречают, провожают к столику, предлагают меню, но редко задумываемся о том, кто именно это делает. Многие называют таких сотрудников администраторами, однако правильное название этой должности звучит иначе. Хостес это за профессия что такой вопрос часто задают молодые люди, которые видят вакансии в ресторанах и отелях, но не до конца понимают суть работы. Давайте разберемся детально, кто такие хостес, чем они занимаются и как стать специалистом в этой сфере.

Происхождение понятия и основные направления деятельности

Слово "хостес" пришло к нам из английского языка (hostess) и переводится как "хозяйка" или "распорядительница" - 4 . Изначально термин использовался исключительно для обозначения стюардесс, но со временем приобрел самостоятельное значение - 7 . Сегодня хостес это за профессия что подразумевает широкий спектр деятельности от встречи гостей в ресторане до сопровождения посетителей на выставках и конференциях - 3 .

В профессиональной среде выделяют несколько основных направлений работы хостес. Первое и самое распространенное ресторанное направление, где сотрудники встречают гостей, провожают к столу и координируют работу зала - 6 . Второе направление гостиничное, где хостес распределяют постояльцев по номерам и организуют обслуживание - 4 . Третье выставочное, где привлекательные девушки привлекают внимание посетителей к рекламным стендам и презентуют товары - 4 .

Обязанности хостес: от встречи до координации

Чтобы полностью понять, хостес это за профессия что , необходимо детально рассмотреть должностные обязанности таких сотрудников. Встреча гостей лишь вершина айсберга. Хостес встречает посетителей с улыбкой, провожает к свободному столику, предлагает меню и создает комфортную атмосферу с первых секунд пребывания в заведении - 2 .

Помимо приветствия, в обязанности хостес входит бронирование столов и управление посадкой гостей. Сотрудник должен распределять потоки посетителей так, чтобы избежать переполненности зала и очередей - 6 . При этом важно учитывать пожелания гостей по размещению кому-то нужен тихий уголок, а кто-то предпочитает вид из окна.

Важная функция хостес взаимодействие с официантами и кухней. Сотрудник передает информацию о количестве гостей, их предпочтениях и специальных запросах, координирует работу персонала в зале - 6 . В некоторых заведениях хостес также помогают решать возникающие конфликты и обрабатывают жалобы посетителей - 3 .

Требования к кандидатам: внешность и личные качества

Если вы задаетесь вопросом хостес это за профессия что и рассматриваете для себя возможность трудоустройства, важно знать требования работодателей. Прежде всего, хостес должны иметь презентабельный внешний вид. Это не означает, что нужно обладать модельной внешностью, но опрятность, аккуратность и сдержанный макияж обязательны - 9 .

Работодатели предъявляют следующие требования к кандидатам:

• возраст от 18 до 30 лет;

• спортивная фигура и ухоженный внешний вид;

• грамотная речь и поставленная дикция;

• коммуникабельность и доброжелательность;

• стрессоустойчивость и умение находить общий язык с разными людьми - 9 .

Важно понимать, что хостес это за профессия что требует постоянной улыбки на лице независимо от настроения. Унылое выражение лица может отбить у гостей желание посещать заведение, поэтому позитивный настрой обязательное условие работы - 7 .

Где работают хостес и сколько зарабатывают

Хостес востребованы не только в ресторанах, но и в отелях, аэропортах, выставочных залах, бизнес-центрах - 3 . В гостиницах они отвечают за распределение гостей по номерам, организацию обслуживания и контроль пропуска в ресторан постояльцев с оплаченным питанием - 4 .

Уровень заработной платы хостес варьируется в зависимости от региона, уровня заведения и опыта работы. В Москве хостес могут рассчитывать на зарплату от 100 000 до 150 000 рублей - 2 . В Санкт-Петербурге предлагают от 80 000 до 90 000 рублей - 5 . В регионах зарплата скромнее в Самаре хостес получают около 40 000 рублей - 8 .

К основному окладу часто добавляются чаевые, которые могут составлять существенную прибавку к доходу - 9 . Многие заведения также предоставляют бесплатное питание, фирменную форму и оплачиваемую стажировку - 2